Guide de culture du poireau
Poireau en un coup d'œil
Difficulté
Moyen
Catégorie
Légume
Ensoleillement
Plein soleil, Soleil partiel
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -18 °C
Famille
Amaryllidaceae
Saison de culture
Saison fraîche
Cycle de vie
Bisannuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez tôt en alvéoles ou en pépinière. Quand les plantules sont grosses comme un crayon, laissez tomber chacune dans un trou de 15 cm de profond et arrosez simplement : le trou se remplit tout seul et blanchit la tige.
On part habituellement les poireaux de graines semées tôt, puis on les repique quand ils ont la grosseur d'un crayon : on laisse tomber chaque plantule dans un trou profond fait au plantoir et on arrose, sans remettre de terre. Ça « blanchit » une longue partie de la tige. Ils sont rustiques et lents, et ils peuvent rester en terre tout l'hiver pour être récoltés au besoin.
Quand commencer
Première chance de planter
60 jours avant le dernier gel
Dernière chance de planter
60 jours avant le premier gel
Quand devriez-vous planter le poireau?
Vos dates de plantation dépendent de votre climat. Inscrivez-vous et ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates faites pour vous.
Votre période de plantation du poireau
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Poireau
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Semez les poireaux tôt en caissettes à alvéoles ou en pépinière
8 semaines avant votre dernier gel· chaque année
Repiquez les poireaux gros comme un crayon dans des trous profonds
30 jours après votre dernier gel· chaque année
Récoltez les poireaux au besoin tout l'hiver
Vers votre premier gel· chaque année· facultatif
Le chemin à venir
Le cycle de vie du poireau
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 7 à 14 jours
Conseils de culture
- 1Plantez les poireaux dans un endroit ensoleillé, avec une terre riche qui draine bien.
- 2Arrosez-les de façon régulière pour garder la terre humide, mais pas détrempée.
- 3Espacez les plants d'environ 6 po pour qu'ils poussent bien et que l'air circule, ce qui aide à prévenir les maladies.
- 4Surveillez les ravageurs comme la mouche de l'oignon et utilisez des voiles de protection ou des prédateurs naturels pour les contrôler.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~120
Jours avant la récolte
45 cm
Hauteur adulte
5 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
45 jours
Quand cueillir
Arrachez quand les tiges sont épaisses et la base bien gonflée
Comment récolter
- 1Récoltez les poireaux quand ils ont environ 1 po de diamètre et que les tiges sont fermes, en général à la fin de l'été ou au début de l'automne.
- 2Avec une fourche, ameublissez doucement la terre autour de la base, puis tirez le poireau en le tenant près de la base pour ne pas abîmer la plante.
- 3Coupez les racines et les feuilles extérieures dures avant de le ranger ou de le cuisiner.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Garder les semences d'un poireau, c'est simple et gratifiant, même quand on débute! Laissez vos poireaux fleurir pendant leur deuxième année. Quand les belles têtes de fleurs rondes sèchent et deviennent brunes, coupez-les doucement et mettez-les dans un sac de papier. Secouez le sac pour libérer les petites graines noires, puis laissez-les sécher à l'air quelques jours. Rangez vos semences dans un endroit frais et sec, dans une enveloppe ou un pot identifié, et vous serez prêt à planter vos propres poireaux la saison prochaine. Garder ses semences, ça fait économiser, et ça aide aussi à faire pousser des plantes plus fortes et plus robustes, année après année!
Production de semences
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