Guide de culture des choux de Bruxelles
Choux de Bruxelles en un coup d'œil
Difficulté
Exigeant
Catégorie
Légume
Ensoleillement
Plein soleil, Soleil partiel
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -12 °C
Famille
Brassicaceae
Saison de culture
Saison fraîche
Cycle de vie
Bisannuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez tôt en alvéoles, puis repiquez les jeunes plants et tassez-les très bien (avec le talon). Mettez-leur un tuteur quand ils grandissent. Un sol ferme est le secret de choux bien serrés.
Un chou à longue saison qui a besoin d'un départ hâtif et, surtout, d'un sol très ferme : un sol meuble fait « éclater » les choux au lieu de les garder serrés. Semez en alvéoles, repiquez bien fermement et mettez un tuteur aux hautes tiges contre les vents d'automne. La récompense arrive tard : les choux sont bien plus sucrés après les premiers gels. Cueillez du bas de la tige vers le haut.
Quand commencer
Première chance de planter
45 jours avant le dernier gel
Dernière chance de planter
90 jours avant le premier gel
Quand devriez-vous planter les choux de Bruxelles?
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Votre période de plantation des choux de Bruxelles
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Choux de Bruxelles
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Semez les choux de Bruxelles tôt en caissettes à alvéoles
8 semaines avant votre dernier gel· chaque année
Repiquez les choux de Bruxelles dans un sol bien ferme; tassez bien autour
3 semaines après votre dernier gel· chaque année
Cueillez les choux de Bruxelles du bas vers le haut (plus sucrés après le gel)
Vers votre premier gel· chaque année· facultatif
Le chemin à venir
Le cycle de vie des choux de Bruxelles
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 1
Préparez votre espace
0,5 cm
Profondeur de semis
45 cm
Espacement des plants
90 cm
Espacement des rangs
1
Plants par pi²
Culture verticale
Oui, tour.
Méthode : Tour.
Semis échelonnés
Oui.
Bonnes compagnes
Mauvaises compagnes
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 5 à 10 jours
Conseils de culture
- 1Plantez les choux de Bruxelles en plein soleil, dans un sol fertile qui draine bien.
- 2Arrosez régulièrement pour garder le sol humide mais pas détrempé, surtout pendant les périodes sèches.
- 3Espacez les plants d'environ 18 à 24 po pour que l'air circule bien, ce qui aide à prévenir les maladies.
- 4Surveillez les ravageurs comme les pucerons et les vers du chou, et utilisez des voiles de protection ou des prédateurs naturels pour les contrôler.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~105
Jours avant la récolte
76 cm
Hauteur adulte
61 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
45 jours
Quand cueillir
Cueillez les choux fermes, du bas vers le haut
Comment récolter
- 1Récoltez les choux de Bruxelles quand ils sont fermes et font environ 1 à 2 po de diamètre.
- 2Commencez par le bas de la tige, en tournant ou en coupant les choux avec un couteau bien affûté.
- 3Pour ne pas abîmer la plante, laissez les feuilles du haut en place, car elles continuent à soutenir la croissance.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Conserver les semences de vos choux de Bruxelles est simple et satisfaisant, et tout débutant peut y arriver! Laissez vos plus beaux plants fleurir et former des gousses, qui ressemblent à de petits haricots minces. Quand les gousses deviennent brunes et sèches sur la plante, coupez-les doucement et mettez-les dans un sac de papier pour qu'elles finissent de sécher. Après environ une semaine, écrasez les gousses pour libérer les graines. Rangez vos graines dans un endroit frais et sec, dans une enveloppe identifiée ou un pot, et elles seront prêtes à semer la saison prochaine. Imaginez la fierté de cultiver votre prochaine récolte à partir de semences que vous avez gardées vous-même!
Production de semences
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