Guide de culture du chou
Chou en un coup d'œil
Difficulté
Moyen
Catégorie
Légume
Ensoleillement
Plein soleil, Soleil partiel
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -9 °C
Famille
Brassicaceae
Saison de culture
Saison fraîche
Cycle de vie
Bisannuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez en caissettes ou en pépinière, puis repiquez les jeunes plants bien fermement dans une terre riche et tassée, au bon espacement : la méthode habituelle et fiable.
Un chou robuste et gourmand, cultivé pour sa pomme bien serrée. On le sème souvent en caissettes ou en pépinière puis on le repique, ce qui permet de bien l'espacer et de le planter dans la terre ferme et riche dont il a besoin pour bien pommer (une terre meuble donne des pommes lâches). Il existe des variétés pour chaque saison. Ne le plantez pas là où poussaient d'autres choux, et protégez-le des chenilles de la piéride du chou.
Quand commencer
Première chance de planter
45 jours avant le dernier gel
Dernière chance de planter
60 jours avant le premier gel
Quand devriez-vous planter le chou?
Vos dates de plantation dépendent de votre climat. Inscrivez-vous et ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates faites pour vous.
Votre période de plantation du chou
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Chou
Ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates exactes et des rappels.
Semez le chou en caissettes à alvéoles ou en pépinière
6 semaines avant votre dernier gel· chaque année
Repiquez le chou bien fermement dans un sol riche
2 semaines après votre dernier gel· chaque année
Coupez les choux quand les pommes sont fermes
90 jours après votre dernier gel· chaque année· facultatif
Le chemin à venir
Le cycle de vie du chou
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 1
Préparez votre espace
0,5 cm
Profondeur de semis
45 cm
Espacement des plants
90 cm
Espacement des rangs
1
Plants par pi²
Culture verticale
Oui, tour.
Méthode : Tour.
Semis échelonnés
Oui.
Bonnes compagnes
Mauvaises compagnes
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 5 à 10 jours
Conseils de culture
- 1Plantez le chou dans un endroit en plein soleil au moins 6 heures par jour.
- 2Gardez la terre toujours humide mais pas détrempée, avec un arrosage en profondeur une fois par semaine.
- 3Utilisez une terre fertile qui draine bien, enrichie de compost, et espacez les plants d'environ 18 à 24 po pour que l'air circule bien.
- 4Contre les ravageurs, couvrez les jeunes plants d'une toile de protection et vérifiez souvent s'il y a des chenilles ou des pucerons à enlever.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~70
Jours avant la récolte
40 cm
Hauteur adulte
45 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
45 jours
Quand cueillir
Coupez la pomme quand elle est ferme
Comment récolter
- 1Récoltez le chou quand les pommes sont fermes et ont la taille voulue, en général 4 à 6 po de diamètre.
- 2Avec un couteau bien aiguisé, coupez la pomme à la base, en laissant les feuilles extérieures et la tige en place pour que de plus petites pommes repoussent.
- 3N'arrachez pas le plant, pour ne pas abîmer les racines et la terre autour.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Garder les semences de votre chou, c'est simple et gratifiant, et tout nouveau jardinier peut y arriver! Laissez vos plus beaux plants de chou fleurir et former des gousses, puis attendez qu'elles deviennent brunes et sèches sur le plant. Coupez les gousses doucement, mettez-les dans un sac de papier et laissez-les sécher encore quelques jours. Une fois bien sèches, ouvrez les gousses pour récolter les petites graines à l'intérieur. Rangez vos semences dans un endroit frais et sec, dans une enveloppe ou un pot identifié, et vous serez prêt à cultiver vos propres choux la saison prochaine. Garder ses semences, c'est une belle façon de devenir plus autonome et de suivre le cycle de votre jardin!
Production de semences
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