Guide de culture du chou-fleur
Chou-fleur en un coup d'œil
Difficulté
Exigeant
Catégorie
Légume
Ensoleillement
Plein soleil, Soleil partiel
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -4 °C
Famille
Brassicaceae
Saison de culture
Saison fraîche
Cycle de vie
Annuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez en caissettes et plantez dehors jeune (avant qu'il soit à l'étroit dans son pot) dans une terre riche et ferme, puis gardez une croissance régulière et ne le laissez jamais sécher.
Le chou le plus capricieux : le chou-fleur ne forme une belle pomme qu'avec une croissance régulière et sans pause, dans une terre riche, ferme et qui garde l'humidité. Le moindre stress (sécheresse, choc du repiquage, chaleur, manque de nourriture) lui fait former une toute petite pomme trop tôt. Semez en caissettes et plantez dehors jeune, avant que les racines soient à l'étroit, puis ne le laissez jamais sécher. Repliez quelques feuilles sur la pomme pour la garder blanche.
Quand commencer
Première chance de planter
45 jours avant le dernier gel
Dernière chance de planter
60 jours avant le premier gel
Quand devriez-vous planter le chou-fleur?
Vos dates de plantation dépendent de votre climat. Inscrivez-vous et ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates faites pour vous.
Votre période de plantation du chou-fleur
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Chou-fleur
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Semez le chou-fleur en caissettes à alvéoles
6 semaines avant votre dernier gel· chaque année
Repiquez le chou-fleur jeune; gardez une croissance régulière
2 semaines après votre dernier gel· chaque année
Coupez le chou-fleur pendant que la pomme est serrée et blanche
90 jours après votre dernier gel· chaque année· facultatif
Le chemin à venir
Le cycle de vie du chou-fleur
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 1
Préparez votre espace
0,5 cm
Profondeur de semis
45 cm
Espacement des plants
60 cm
Espacement des rangs
1
Plants par pi²
Culture verticale
Oui, tour.
Méthode : Tour.
Semis échelonnés
Oui.
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 5 à 10 jours
Conseils de culture
- 1Plantez le chou-fleur en plein soleil, car il a besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour.
- 2Gardez la terre toujours humide mais pas détrempée, avec un arrosage en profondeur une fois par semaine.
- 3Utilisez une terre riche qui draine bien, avec un pH entre 6,0 et 7,0, et espacez les plants d'environ 18 à 24 po pour qu'ils aient de la place.
- 4Contre les ravageurs, couvrez les jeunes plants d'une toile de protection et vérifiez souvent s'il y a des ravageurs courants comme les pucerons et les chenilles du chou.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~85
Jours avant la récolte
60 cm
Hauteur adulte
60 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
30 jours
Quand cueillir
Récoltez la pomme quand elle est serrée et blanche
Comment récolter
- 1Récoltez le chou-fleur quand les pommes sont fermes, compactes et mesurent environ 6 à 8 po de diamètre.
- 2Avec un couteau bien aiguisé, coupez la pomme de la tige principale, en laissant quelques feuilles autour pour la protéger.
- 3Coupez avec soin et ne tirez pas sur la pomme, ce qui pourrait abîmer le plant et les feuilles autour.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Garder les semences de votre chou-fleur, c'est simple et gratifiant, et tout nouveau jardinier peut y arriver! Laissez vos plus beaux plants de chou-fleur arriver à maturité et « monter en graines », avec de hautes tiges couvertes de fleurs jaunes. Quand les fleurs fanent et que les gousses se forment, laissez-les sécher sur le plant jusqu'à ce qu'elles soient brunes et cassantes. Récoltez doucement les gousses, ouvrez-les et ramassez les petites graines à l'intérieur. Rangez vos semences dans un endroit frais et sec, dans une enveloppe ou un pot identifié. Un petit sachet de gel de silice peut aider à les garder au sec. Avec un peu de patience, vous aurez vos propres semences maison, prêtes pour le jardin de la saison prochaine!
Production de semences
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