Guide de culture de l'aubergine
Aubergine en un coup d'œil
Difficulté
Moyen
Catégorie
Fruit
Ensoleillement
Plein soleil
Résistance au gel
Sensible au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à 7 °C
Famille
Solanaceae
Saison de culture
Saison chaude
Cycle de vie
Annuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez 9 semaines avant votre dernier gel, au chaud, laissez-les pousser, acclimatez-les et repiquez-les dehors seulement quand les nuits sont chaudes. Les plants craignent le froid et ont besoin de cette avance partout sauf dans les climats les plus chauds.
L'aubergine a encore plus besoin de chaleur que le poivron. Semez-la tôt à l'intérieur avec beaucoup de chaleur, et ne la repiquez pas dehors avant que les nuits soient vraiment chaudes (elle boude et perd ses fleurs quand il fait froid). Elle adore une serre ou l'endroit le plus chaud et le plus ensoleillé. Récoltez les fruits quand la peau est encore luisante; une peau terne veut dire que le fruit est trop mûr et amer.
Quand commencer
Première chance de planter
10 jours après le dernier gel
Dernière chance de planter
60 jours avant le premier gel
Quand devriez-vous planter l'aubergine?
Vos dates de plantation dépendent de votre climat. Inscrivez-vous et ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates faites pour vous.
Votre période de plantation de l'aubergine
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Aubergine
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Semez tôt l'aubergine à l'intérieur (elle a besoin de beaucoup de chaleur)
9 semaines avant votre dernier gel· chaque année
Repiquez l'aubergine dehors seulement quand les nuits sont chaudes
3 semaines après votre dernier gel· chaque année
Cueillez l'aubergine pendant que la peau est encore luisante
80 jours après votre dernier gel· chaque année· facultatif
Le chemin à venir
Le cycle de vie de l'aubergine
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 1
Préparez votre espace
1 cm
Profondeur de semis
45 cm
Espacement des plants
75 cm
Espacement des rangs
1
Plants par pi²
Culture verticale
Oui, treillis.
Méthode : Treillis.
Semis échelonnés
Oui.
Bonnes compagnes
Mauvaises compagnes
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 7 à 14 jours
Conseils de culture
- 1Les aubergines adorent le plein soleil, alors assurez-vous qu'elles reçoivent au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour.
- 2Arrosez-les de façon régulière, en gardant le sol humide, mais pas détrempé, et utilisez du paillis pour garder l'humidité.
- 3Plantez-les dans un sol riche qui draine bien, à environ 18 à 24 po l'une de l'autre pour que l'air circule bien et qu'elles aient la place de pousser.
- 4Contre les ravageurs, vérifiez souvent les plants pour repérer les pucerons ou les altises, et utilisez un savon insecticide ou de l'huile de neem au besoin.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~100
Jours avant la récolte
90 cm
Hauteur adulte
60 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
45 jours
Quand cueillir
Cueillez les fruits quand ils sont luisants et fermes
Comment récolter
- 1Récoltez les aubergines quand le fruit est ferme et luisant, et que la peau résiste un peu quand on appuie.
- 2Avec un couteau bien aiguisé ou un sécateur, coupez le fruit du plant en laissant environ un pouce de tige.
- 3Évitez de tirer sur le fruit pour ne pas abîmer le plant.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Garder les graines de votre aubergine est facile et gratifiant! Laissez simplement quelques aubergines mûrir complètement sur le plant jusqu'à ce que leur peau devienne terne et qu'elles soient un peu molles : cela veut dire que les graines à l'intérieur sont mûres. Ouvrez l'aubergine, retirez les graines et rincez-les dans un bol d'eau pour enlever la pulpe. Étalez les graines propres sur un essuie-tout ou une assiette et laissez-les sécher complètement environ une semaine dans un endroit frais et aéré. Une fois sèches, rangez-les dans une enveloppe identifiée ou un pot, dans un endroit frais et sec, comme une armoire ou le frigo. Vous venez de faire le premier pas pour cultiver vos propres aubergines à partir de graines la saison prochaine. Bravo!
Production de semences
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