Guide de culture de la moutarde à feuilles
Moutarde à feuilles en un coup d'œil
Difficulté
Facile
Catégorie
Légume
Ensoleillement
Plein soleil
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -9 °C
Famille
Brassicaceae
Saison de culture
Saison fraîche
Cycle de vie
Annuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez directement à environ 0,5 cm de profond, éclaircissez à 20 cm (ou semez serré pour des jeunes pousses). Les semis de printemps et de fin d'été fonctionnent tous les deux; faites des semis échelonnés pour en avoir sans arrêt.
Des feuilles piquantes (la forme feuillue de la moutarde) qu'on mange jeunes en salade ou cuites quand elles sont plus vieilles. Idéale par temps frais, la chaleur la fait monter en graines et la rend très piquante. À noter : elle est différente de la fine herbe « Moutarde », cultivée surtout pour ses graines.
Quand commencer
La moutarde à feuilles aime le temps frais. Semez au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé.
Nous n'avons pas encore de dates de semis précises pour cette plante.
Quand devriez-vous planter la moutarde à feuilles?
Vos dates de plantation dépendent de votre climat. Inscrivez-vous et ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates faites pour vous.
Votre période de plantation de la moutarde à feuilles
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Moutarde à feuilles
Ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates exactes et des rappels.
Semez la moutarde à feuilles (resemez à l'automne)
3 semaines avant votre dernier gel
Commencez à cueillir la moutarde à feuilles
Environ 25 jours après la plantation
Le chemin à venir
Le cycle de vie de la moutarde à feuilles
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 1
Préparez votre espace
0,5 cm
Profondeur de semis
20 cm
Espacement des plants
30 cm
Espacement des rangs
4
Plants par pi²
Culture verticale
Non.
Semis échelonnés
Oui.
Bonnes compagnes
Mauvaises compagnes
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 5 à 10 jours
Conseils de culture
- 1La moutarde à feuilles est rapide et facile par temps frais.
- 2Gardez-la bien arrosée pour avoir des feuilles douces et tendres, récoltez jeune et ressemez à l'automne.
- 3Un léger gel la rend même plus sucrée.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~45
Jours avant la récolte
40 cm
Hauteur adulte
30 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
45 jours
Quand cueillir
Cueillez les jeunes feuilles à partir d'environ 3 semaines; plus douces quand elles sont petites et poussent au frais
Comment récolter
- 1Cueillez les feuilles extérieures jeunes pour une salade douce, ou coupez toute la plante pour la cuisson.
- 2Plus elles sont grosses et plus elles ont poussé au chaud, plus elles sont piquantes.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Laissez les plants monter en graines et former des gousses, puis récoltez les graines quand elles sont sèches. C'est la graine de moutarde de votre armoire à épices.
Production de semences
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