Guide de culture de la vigne
Vigne (raisin) en un coup d'œil
Difficulté
Moyen
Catégorie
Fruit grimpant
Ensoleillement
Plein soleil
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -18 °C
Famille
Vitaceae
Saison de culture
Saison chaude
Cycle de vie
Vivace
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
En hiver, enfoncez des boutures dormantes de la grosseur d'un crayon dans un mélange graveleux : la vigne s'enracine très facilement et donne des fruits en 2 à 3 ans.
Une vigne autofertile qui vit longtemps, facile à cultiver, mais qui a besoin d'une taille chaque hiver pour bien produire : le raisin pousse sur les pousses de l'année, qui partent du bois de l'an dernier, alors chaque hiver vous rabattez SÉVÈREMENT jusqu'à une charpente. Elle veut le plein soleil, de la chaleur et un sol qui draine bien. Les raisins de table et à vin se cultivent de la même façon.
Quand commencer
La vigne a besoin de chaleur. Attendez que le dernier gel soit passé et que le sol soit réchauffé avant de semer.
Nous n'avons pas encore de dates de semis précises pour cette plante.
Quand devriez-vous planter la vigne?
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Votre période de plantation de la vigne
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Vigne (raisin)
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Plantez votre vigne (en dormance, plein soleil)
3 semaines avant votre dernier gel
Taillez sévèrement la vigne en hiver jusqu'à sa charpente (étape importante!)
45 jours avant votre dernier gel· chaque année
Goûtez les raisins (cueillez-les seulement quand ils sont bien sucrés)
150 jours après votre dernier gel· chaque année
Le chemin à venir
Le cycle de vie de la vigne
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 2
Semis et levée
Conseils de culture
- 1La tâche la plus importante, c'est la taille d'hiver : à chaque saison de dormance, rabattez la vigne sévèrement jusqu'à une charpente permanente, en gardant seulement quelques bourgeons.
- 2C'est ce qui donne de bons fruits.
- 3Donnez à la vigne le plein soleil, de l'air (pour éviter le blanc), et ne la nourrissez pas trop.
- 4Éclaircissez les grappes trop serrées pour des raisins plus gros et plus sucrés.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
300 cm
Hauteur adulte
400 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
30 jours
Quand cueillir
Cueillez seulement quand il est bien coloré ET sucré au goût : le raisin ne mûrit plus une fois cueilli
Comment récolter
- 1La couleur seule ment : le raisin peut sembler mûr et être encore acide.
- 2Goûtez-en quelques-uns du bas d'une grappe (les derniers à sucrer); quand ils sont bien sucrés, coupez toute la grappe au sécateur.
- 3Ils ne mûrissent plus une fois cueillis, alors ne vous pressez pas.
Étape 5
Conserver les semences
Production de semences
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