Introduction à l'hydroponie : cultiver sans terre
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Ce que vous allez apprendre
Apprenez les bases de la culture hydroponique : ce que c'est, comment ça fonctionne, les principaux systèmes et pourquoi ça pourrait vous convenir.
Cultiver sans terre
Après avoir passé deux leçons à parler de l'importance du sol, nous allons maintenant parler de cultiver sans aucune terre. Ça peut sembler contradictoire, mais ça prouve en fait ce que nous disions au niveau 1 : ce qui compte, ce n'est pas le sol lui-même, c'est ce qu'il fournit. Et avec l'Une méthode pour cultiver des plantes sans terre, en utilisant une solution d'eau riche en nutriments qui apporte directement aux racines tout ce dont les plantes ont besoin. Le mot vient du grec : hydro (eau) + ponos (travail)., vous pouvez fournir tout ça par l'eau.
L'hydroponie n'est pas nouvelle : les Aztèques utilisaient des jardins flottants, et la NASA fait des recherches pour s'en servir afin de cultiver des aliments dans l'espace. C'est l'une des façons de cultiver qui économisent le plus d'eau et d'espace, et c'est plus accessible que la plupart des gens ne le pensent.
Comment fonctionne l'hydroponie
Dans le sol, les plantes obtiennent leurs nutriments grâce à un réseau alimentaire complexe d'organismes qui décomposent la matière organique. En hydroponie, vous dissolvez les nutriments directement dans l'eau et vous les apportez droit aux racines. Les plantes reçoivent exactement ce dont elles ont besoin, au moment où elles en ont besoin.
Chaque système hydroponique a besoin de trois choses :
Eau + nutriments : Une solution d'eau mélangée avec des nutriments pour l'hydroponie (habituellement un concentré déjà prêt). Les nutriments sont les mêmes éléments que les plantes tirent du sol (azote, phosphore, potassium et oligo-éléments), simplement offerts sous une forme qui se dissout dans l'eau.
Oxygène : Les racines ont encore plus besoin d'oxygène dans l'eau que dans la terre (parce qu'il n'y a pas de poches d'air). La plupart des systèmes utilisent des pompes à air, ou sont conçus pour que les racines soient en partie exposées à l'air.
Support : Sans terre pour tenir les plantes debout, il vous faut un substrat de culture. Les choix courants sont les billes d'argile, la laine de roche, la perlite ou la fibre de coco. Ils ne fournissent pas de nutriments. Ils donnent simplement aux racines quelque chose à quoi s'agripper.
Le saviez-vous?
Les plantes en hydroponie poussent généralement de 30 à 50 % plus vite que les plantes cultivées en terre. Pourquoi? Parce que les racines n'ont pas à chercher les nutriments : tout leur est livré directement. L'énergie que la plante aurait mise à développer un grand système de racines va plutôt dans les feuilles, les fleurs et les fruits.
Les types de systèmes hydroponiques
Il existe plusieurs types de systèmes hydroponiques, du plus simple au plus perfectionné :
Méthode Kratky (la plus simple, sans pompe) :
- Un pot ou un bac rempli d'eau nutritive, avec les plantes suspendues sur le dessus
- Les racines poussent vers le bas dans l'eau, et une couche d'air au-dessus de l'eau fournit l'oxygène
- Pas d'électricité, pas de pompe, aucune pièce mobile
- Parfait pour la laitue, les fines herbes et les débutants
- La forme d'hydroponie la plus simple : un système passif où les plantes reposent sur un bac de solution nutritive. À mesure que la plante boit, une couche d'air se forme et fournit de l'oxygène aux racines. Pas de pompe ni d'électricité.
Culture en eau profonde (DWC) :
- Semblable à la méthode Kratky, mais avec une pompe à air qui fait buller de l'oxygène dans l'eau sans arrêt
- Croissance plus rapide, parce que les racines ont toujours à la fois des nutriments et de l'oxygène
- Un peu plus d'installation (il faut une pompe), mais ça reste très simple
Technique du film nutritif (NFT) :
- Une mince couche d'eau nutritive coule sans arrêt dans des gouttières
- Les racines des plantes reposent dans les gouttières et tirent les nutriments et l'oxygène de l'eau qui coule
- Excellent pour la laitue et les fines herbes en grande quantité
- Demande une pompe et une minuterie
Flux et reflux (inondation et drainage) :
- Un plateau est inondé d'eau nutritive à intervalles réguliers, puis l'eau retourne dans un réservoir
- Les racines reçoivent les nutriments pendant l'inondation et l'oxygène pendant le drainage
- Polyvalent : fonctionne pour beaucoup de types de plantes
- Demande une pompe et une minuterie
Conseil
Si l'hydroponie vous intrigue, commencez par la méthode Kratky. Vous pouvez en installer une avec un pot Mason, un pot filet, quelques billes d'argile et une solution nutritive pour l'hydroponie pour moins de 10 $. Faites pousser une laitue de la graine à la récolte pour voir si vous aimez ça avant d'investir dans de plus gros systèmes.
Ce qui pousse bien en hydroponie
On peut cultiver presque tout en hydroponie, mais certaines plantes s'y prêtent particulièrement bien :
Excellentes en hydroponie :
- La laitue et les verdures à salade : rapides, compactes, elles adorent l'eau constante
- Les fines herbes : basilic, coriandre, menthe, ciboulette
- Les épinards et le chou frisé
- Les fraises
Bonnes, mais demandent plus d'espace :
- Les tomates : il leur faut de plus grands systèmes et des tuteurs
- Les poivrons : comme les tomates
- Les concombres : très vigoureux, ils ont besoin d'un treillis
Pas idéales pour les débutants :
- Les légumes-racines (carottes, pommes de terre) : il leur faut des systèmes profonds spéciaux
- Les grosses plantes à fruits (courges, melons) : il leur faut de très grands systèmes
- Le maïs : trop haut et prend trop d'espace
Le saviez-vous?
La plus grande serre hydroponique au monde produit plus de 60 millions de laitues par année, dans une installation grande comme quelques terrains de football. L'hydroponie utilise jusqu'à 90 % moins d'eau que la culture en terre, parce que l'eau est remise en circulation au lieu d'être absorbée par le sol.
Hydroponie ou terre : laquelle est la meilleure?
Ni l'une ni l'autre n'est « meilleure ». Elles règlent des problèmes différents :
Choisissez l'hydroponie si :
- Vous avez peu ou pas d'espace dehors
- Vous voulez cultiver à l'intérieur toute l'année
- Vous voulez une croissance plus rapide et de plus grosses récoltes
- Le côté technologique de la culture vous intéresse
- La qualité du sol dans votre région vous inquiète
Choisissez la terre si :
- Vous avez un espace extérieur avec une lumière correcte
- Vous voulez l'installation la plus simple et celle qui pardonne le plus
- Vous préférez une approche naturelle et peu technique
- Vous voulez bâtir un écosystème de jardin permanent
- Vous aimez le contact physique avec la terre
Ou choisissez les deux. Bien des jardiniers utilisent l'hydroponie à l'intérieur pour les fines herbes et la laitue toute l'année, tout en gardant un jardin en terre dehors pour les légumes et les fruits de saison. Les deux approches se complètent à merveille.
L'important, c'est que vous cultiviez : la méthode compte moins que l'action. Une laitue qui vient d'un pot Mason Kratky à 5 $ est tout aussi nutritive et satisfaisante qu'une laitue d'un bac surélevé. Ne laissez pas le débat sur la « bonne façon » vous empêcher de commencer.
L'aspect durable
Vous vous demandez peut-être : l'hydroponie est-elle vraiment durable? C'est une bonne question.
Les arguments pour :
- Utilise de 80 à 90 % moins d'eau que la culture en terre
- Aucun ruissellement de pesticides dans les cours d'eau
- Peut se faire en ville, ce qui réduit à zéro la distance que parcourent les aliments
- La production à l'année évite le transport saisonnier depuis les régions plus chaudes
Les points à considérer :
- Demande de l'électricité pour les pompes et les lampes (si vous cultivez à l'intérieur sans lumière naturelle)
- Les solutions nutritives sont habituellement à base de minéraux, et non de matières organiques
- Les bacs et les tubes de plastique ont un impact sur l'environnement
- Le débat « naturel contre technologique »
Notre avis : l'hydroponie n'est pas parfaite, mais c'est une façon vraiment durable de cultiver des aliments, surtout pour les jardiniers en ville qui n'ont pas accès à de la terre. Les économies d'eau, à elles seules, sont importantes. Comme pour tout en jardinage, il s'agit de trouver ce qui fonctionne pour votre situation et de faire plus de bien que de mal.
Ce que ça veut dire pour vous
L'hydroponie ouvre le jardinage à tout le monde, n'importe où :
- Pas besoin de terre : cultivez sur un comptoir de cuisine, un balcon ou dans un placard avec des lampes de culture
- Croissance plus rapide : de 30 à 50 % plus vite qu'en terre avec la bonne installation
- Commencez simplement : un pot Mason Kratky coûte moins de 10 $ et n'a pas besoin d'électricité
- La laitue et les fines herbes sont les meilleures cultures hydroponiques pour débuter
- Ce n'est pas l'un ou l'autre : bien des jardiniers utilisent à la fois la terre et l'hydroponie
- Économe en eau : utilise jusqu'à 90 % moins d'eau que la culture traditionnelle
Dans la prochaine leçon, nous irons plus loin avec l'hydroponie en ajoutant des poissons. Bienvenue dans l'aquaponie : l'un des systèmes de culture durable les plus fascinants de la planète.
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Question 1 sur 3
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