Comprendre les nutriments : ce dont les plantes ont besoin
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Ce que vous allez apprendre
Découvrez les nutriments essentiels dont chaque plante a besoin, d'où ils viennent naturellement et comment repérer les carences avant qu'elles ne deviennent des problèmes.
Les bases de l'alimentation des plantes
Les plantes ont besoin de nutriments pour pousser, comme vous avez besoin de nourriture. Mais alors que vous avez besoin de dizaines de vitamines et de minéraux, les plantes restent assez simples. Il n'y a que trois nutriments que les plantes utilisent en grande quantité, et comprendre ces trois-là réglera 90 % des défis d'alimentation que vous rencontrerez en jardinant.
Dans cette leçon, nous verrons de quels nutriments les plantes ont besoin, d'où ils viennent naturellement et comment lire les signes quand quelque chose ne va pas.
Les trois grands : N, P, K
Chaque plante a besoin de ces trois Les nutriments dont les plantes ont besoin en grande quantité. Les trois macronutriments principaux sont l'azote (N), le phosphore (P) et le potassium (K). en grande quantité :
Azote (N) : le bâtisseur de feuilles
- Alimente la croissance des feuilles vertes
- Donne aux plantes leur couleur vert foncé
- Le plus important pour les légumes-feuilles comme la laitue, les épinards et le chou frisé
- Carence : les feuilles deviennent vert jaunâtre pâle, en commençant par le bas
- Sources naturelles : compost, farine de sang, cultures de couverture de légumineuses, turricules de vers
Phosphore (P) : le bâtisseur de racines et de fleurs
- Soutient le développement des racines, la floraison et la production de fruits
- Essentiel pour les tomates, les poivrons et tous les légumes-fruits
- Carence : les feuilles prennent une teinte violacée, floraison faible, racines rabougries
- Sources naturelles : farine d'os, compost, phosphate naturel
Potassium (K) : le bâtisseur de santé
- Renforce les parois des cellules, améliore la résistance aux maladies, règle l'eau dans la plante
- Important pour la santé générale de la plante et sa tolérance au stress
- Carence : le bord des feuilles devient brun et sec, tiges faibles
- Sources naturelles : farine d'algues, cendre de bois (avec modération), compost, pelures de banane
Conseil
Si vous voyez un sac d'engrais avec des chiffres comme « 10-5-5 », ces chiffres représentent le rapport N-P-K : azote, phosphore, potassium, dans cet ordre. Mais quand on cultive de façon naturelle, on a rarement besoin de se soucier de chiffres précis. Le compost fournit un apport équilibré des trois.
Les nutriments secondaires et les oligoéléments
En plus du N-P-K, les plantes ont besoin de plus petites quantités de plusieurs autres nutriments :
Nutriments secondaires :
- Calcium : bâtit des parois de cellules solides, prévient la pourriture apicale des tomates
- Magnésium : l'atome central de la chlorophylle, essentiel à la photosynthèse
- Soufre : nécessaire pour fabriquer les protéines et développer les saveurs
- Fer, manganèse, zinc, cuivre, bore, molybdène, chlore
Le saviez-vous?
Si les tomates du jardin ont tellement meilleur goût que celles du magasin, ce n'est pas juste une question de fraîcheur. C'est une question d'alimentation. Un sol en santé avec des oligoéléments variés donne des fruits aux saveurs plus riches. L'agriculture industrielle se concentre sur le N-P-K et ignore les oligoéléments; c'est pourquoi les tomates de l'épicerie ont souvent un goût d'eau.
La bonne nouvelle : le compost contient tout ça. Un compost bien fait à partir de matières variées (restes de table, feuilles, gazon) fournit toute la gamme des nutriments dont les plantes ont besoin. C'est pourquoi le compost est la base de la culture naturelle. C'est une nourriture complète, équilibrée et qui se libère lentement.
Lire vos plantes : les signes de carence
Les plantes expriment leurs besoins en nutriments par leurs feuilles. Apprendre à lire ces signes est l'une des compétences les plus précieuses que vous puissiez développer :
Carence en azote :
- Les feuilles les plus vieilles (en bas) deviennent uniformément vert jaunâtre pâle
- La plante pousse lentement et semble rabougrie
- Fréquente chez les cultures gourmandes comme le maïs et les tomates
- Solution : ajoutez du compost, de la farine de sang ou des cultures de couverture qui fixent l'azote
Carence en phosphore :
- Les feuilles prennent une teinte violacée ou rougeâtre, surtout en dessous
- Floraison et formation des fruits faibles
- Développement des racines rabougri
- Solution : ajoutez de la farine d'os ou du phosphate naturel
Carence en potassium :
- Le bord des feuilles devient brun et sec (brûlure du bord des feuilles)
- Tiges faibles, les plantes tombent facilement
- Faible résistance aux maladies
- Solution : ajoutez de la farine d'algues ou de la cendre de bois
Carence en calcium :
- Les nouvelles feuilles sont déformées ou enroulées
- Pourriture apicale sur les tomates et les poivrons (dessous noir et coriace)
- Solution : ajoutez des coquilles d'œufs écrasées, du gypse ou de la chaux
Conseil
Avant d'ajouter un amendement, demandez-vous si le problème ne vient pas plutôt de l'arrosage. Trop ou pas assez d'eau peut imiter les signes d'une carence, parce que les racines n'arrivent pas à bien absorber les nutriments quand le sol est détrempé ou sec. Réglez d'abord l'arrosage, puis réévaluez.
Le facteur pH
Le Une mesure qui indique à quel point votre sol est acide ou alcalin, sur une échelle de 0 (très acide) à 14 (très alcalin). La plupart des légumes poussent le mieux à un pH de 6,0 à 7,0. Le pH influence les nutriments auxquels les plantes ont accès. mesure à quel point votre sol est acide ou alcalin, et il a un impact énorme sur la capacité des plantes à profiter des nutriments du sol, même quand ces nutriments sont présents.
La plupart des légumes poussent le mieux à un pH entre 6,0 et 7,0 (légèrement acide à neutre). En dehors de cette plage, certains nutriments deviennent « bloqués » dans le sol et inaccessibles aux plantes, même si le sol en est plein.
- Sol acide (sous 6,0) : Fréquent dans les climats pluvieux. Les bleuets l'adorent, mais pas la plupart des légumes.
- Sol alcalin (au-dessus de 7,5) : Fréquent dans les climats secs. Peut bloquer le fer et le manganèse.
- Neutre (6,5 à 7,0) : La zone idéale pour la plupart des cultures alimentaires.
Comment le compost aide le pH : Le compost ramène naturellement le pH du sol vers la neutralité. Il rend les sols acides moins acides et les sols alcalins moins alcalins. Encore une raison qui fait du compost l'amendement universel.
Le saviez-vous?
Vous pouvez faire un test de pH approximatif à la maison avec du vinaigre et du bicarbonate de soude. Mettez un peu de terre dans deux contenants. Ajoutez du vinaigre dans le premier : si ça pétille, votre sol est alcalin. Ajoutez du bicarbonate de soude mélangé à de l'eau dans le deuxième : si ça pétille, votre sol est acide. Si aucun des deux ne pétille, vous êtes près de la neutralité.
Le calendrier d'alimentation naturelle
Voici un calendrier d'alimentation naturelle simple qui fonctionne pour la plupart des jardins :
Début du printemps (avant la plantation) :
- Étendez 2 à 3 po de compost sur le dessus des plates-bandes
- Enfouissez les cultures de couverture d'hiver
- Ajoutez de la farine d'os si vous cultivez des tomates ou des poivrons
Pendant la saison de culture :
- Ajoutez du compost ou des turricules de vers au pied des cultures gourmandes (tomates, maïs, courges) toutes les 4 à 6 semaines
- Vaporisez les feuilles avec un extrait d'algues dilué pour un apport d'oligoéléments (facultatif)
- Gardez les plates-bandes paillées pour nourrir lentement le sol
Après la récolte (automne) :
- Semez des cultures de couverture sur les plates-bandes vides
- Ajoutez une couche de feuilles ou de paille comme paillis
- Commencez ou alimentez votre tas de compost avec les débris du nettoyage du jardin
Hiver :
- Laissez les cultures de couverture et le paillis faire le travail
- La chaîne alimentaire de votre sol reste active sous la surface, même quand il fait froid
Conseil
L'erreur la plus courante avec l'alimentation, c'est d'en faire trop. Les plantes qui poussent dans un sol enrichi de compost ont rarement besoin d'engrais en plus pendant leur première saison. Commencez simplement, observez vos plantes et ajoutez quelque chose seulement quand vous voyez des signes de carence précis.
Ce que ça veut dire pour vous
L'alimentation des plantes n'a pas besoin d'être compliquée :
- N-P-K sont les trois grands : l'azote pour les feuilles, le phosphore pour les racines et les fleurs, le potassium pour la santé générale
- Le compost fournit tout ce dont la plupart des plantes ont besoin pendant leur première saison
- Apprenez à lire vos plantes : des feuilles jaunes, des teintes violacées et des bords bruns vous disent ce qui manque
- Le pH compte : la plupart des légumes veulent un pH de 6,0 à 7,0, et le compost le ramène naturellement vers la neutralité
- Nourrissez selon les saisons : du compost au printemps, de l'entretien pendant l'été, des cultures de couverture à l'automne
- Moins, c'est mieux : dans les jardins à la maison, on nourrit trop plus souvent qu'on ne nourrit pas assez
Dans la prochaine leçon, nous allons explorer une façon de cultiver complètement différente, sans aucune terre. Bienvenue dans le monde de l'hydroponie.
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Question 1 sur 3
Quels sont les trois grands nutriments dont les plantes ont besoin?
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